По данным Европейского рынка общественного питания КОНТЕЙНЕРЫ ИЗ ПИЩЕВОЙ АЛЮМИНИЕВОЙ ФОЛЬГИ ежедневно используются в количестве миллион штук. ПИЩЕВОЙ АЛЮМИНИЙ является одним из самых подходящих материалов для упаковки продуктов питания, что подтверждается Европейскими Сертификатами качества (Стандарт EN 602). КОНТЕЙНЕРЫ ИЗ ПИЩЕВОЙ АЛЮМИНИЕВОЙ ФОЛЬГИмесяцами сохраняют деликатные продукты питания свежими без дополнительного охлаждения, а также предотвращают потерю ценных микроэлементов и аромата и защищают содержимое от проникновения света, кислорода, влаги и загрязнения, гарантируя сохранение высочайшего качества продуктов. Они имеют особые преимущества для высококачественного производства и упаковки:
- охлажденных мясных, молочных и рыбных полуфабрикатов и готовой продукции, консервов и пресервов;
- гастрономических полуфабрикатов, овощей и фруктов глубокой заморозки;
- кондитерских и хлебобулочных изделий, пиццы;
- еды на вынос, кулинарии;
- домашнего использования с целью приготовления, запекания, хранения, глубокой заморозки, разогрева в микроволновых печах и транспортировки еды.
Обладая рядом преимуществ перед упаковкой из широко распространенного в Украине пластика или картона,КОНТЕЙНЕРЫ ИЗ ПИЩЕВОЙ АЛЮМИНИЕВОЙ ФОЛЬГИ являются инновационной многофункциональной упаковкой.
КОНТЕЙНЕРЫ ИЗ ПИЩЕВОЙ АЛЮМИНИЕВОЙ ФОЛЬГИ ОБЛАДАЮТ СЛЕДУЮЩИМИ ПРЕИМУЩЕСТВАМИ:
- Совместимость с продуктами питания
Алюминиевая фольга даже без специального покрытия не вступает в реакцию с продуктами питания. Диапазон же одобренных для контакта с пищевыми продуктами современных изолирующих покрытий создает полную защиту против любых возможных реакций, вызванных кислотными или щелочными компонентами пищи.
- Высокая теплопроводность
Это свойство алюминия минимизирует время термообработки (разогрева или охлаждения) продуктов, и, кроме того, способствует достаточно равномерному изменению температуры самого продукта, что позитивно отражается на его качестве. Никакой другой материал не может сравниться со способностью алюминия быстро и равномерно пропускать тепло сквозь весь продукт и также противостоять быстрым изменениям от очень горячей до очень низкой (ниже нуля) температуры без потери всех характеристик продукта. Это является ключевыми преимуществами для использования контейнеров из пищевой алюминиевой фольги в пекарнях, кондитерских и пищевой промышленности для достижения оптимального качества производимой продукции.
- Высокая теплоустойчивость
Блюда в алюминиевой упаковке являются ударопрочными и легко переносят широкий температурный диапазон: (-70С +600С), которому подвергаются продукты питания в процессе приготовления в пищевых цехах от достаточно низких при замораживании до предельно высоких при выпечке или использовании гриля, без риска образования трещин, плавления, обугливания или возгорания упаковки.
- Гигиенические характеристики
По результатам исследований, проведенных Европейской Ассоциацией Производителей Пищевой Алюминиевой фольги, Дюссельдорф, Германия при содействии ученых лаборатории Ris National, Дания и европейского производства Synchrotron Radiation (ESRF), Франция было сделано важное открытие, а именно что при производстве и обжиге фольга толщиной 6 и более микрон становится на 100% стерильным, барьерным и антибактериальным материалом, что позволяет сохранять и защищать от любых воздействий извне, упакованные в контейнер из пищевой алюминиевой фольги продукты значительно дольше, чем в PS,PP пластиковый. Вследствие прохождения закалки при производстве алюминий становится стерильным и поэтому не способствует появлению и росту бактерий. Алюминий не является абсорбирующим материалом, впитывающим влагу или жир, вследствие чего непригоден для размножения бактерий. У контейнеров из пищевой алюминиевой фольги стенки из абсолютно непроницаемого металла, которые полностью предотвращают содержимое контейнера от потери либо проникновения влажности, запаха или вкусовых качеств, а также предотвращает порчу пищи при попадании света. Фольга это инертный материал и не поддерживает развитие микроорганизмов. Она не имеет ни вкуса, ни запаха: поэтому не существует риска для продукта перенять вкус упаковочного материала.
- Возможности декорирования
Совместимость алюминиевой фольги со всеми известными способами печати позволяет внедрять любые дизайнерские разработки по внедрению ошеломляющих презентационных композиций и созданию уникальных брендов продуктов питания.
- Создание рельефа
Присущая алюминию „деформационная” память – это дополнительная возможность размещения рекламной информации методом эмбоссирования (выдавливания и тиснения).
- Малый вес и экономия места
Достигается значительная экономия пространства и места при транспортировке и хранении блюд из пищевой алюминиевой фольги в связи с их легким весом и способностью быть плотно упакованными друг к другу. Загрузка контейнеров в расфасовочные машины не представляет никакой проблемы.
- Низкая энергоемкость и возможность 100% утилизации
Упаковка из алюминиевой фольги предотвращает возможность порчи продуктов, и, кроме того, позволяет сэкономить электроэнергию и материалы. Более того, алюминиевые контейнеры могут повторно перерабатываться без потери качества и лишь с небольшими затратами электроэнергии. Во многих странах внедряются программы утилизации использованного алюминия, так что этот ценнейший металл непременно перерабатывается и используется вновь. Алюминий – может быть повторно использованным бесконечное число раз, при этом он сохраняет 99% энергии от уже использованного материала в первичном производстве, и неоднократно способен пройти повторную обработку без потери всех своих свойств. После использования, алюминиевые контейнеры могут полностью и экономно пройти повторную переработку благодаря свойственным им высоким материальным качествам. В Западных Европейских странах в повторную переработку поступает до 75 % алюминиевых контейнеров, такм образом происходит экономия природных ресуров Земли.
- Защита от коррозии
Блюда из Фольги не обесцвечиваются и не окисляются при контакте практически со всей пищей. Также существуют специальные защитные покрытия (такие, например, как термолак) для упаковки пищи с повышенным содержанием щелочи или кислоты.
- Совместимость с микроволновой печью
В результате исследований, приведенных Институтом Fraunhofer Инженерии Технологических Процессов и Упаковки IVV, Фройзинг, Германия, пища в алюминиевой посуде может разогреваться и готовиться в конвекционных или микроволновых печах, при этом благодаря хорошей удельной теплопроводности алюминия пища разогревается и пропекается равномерно, не пригорает и не изменяет своей формы.
Применение одноразовой посуды из пищевой алюминиевой фольги коренным образом изменит стратегию развития Вашего предприятия!
